Kartofler er en af de mest alsidige grøntvarer, som i mange køkkener er en fast bestandel af sortimentet. Og det er med god grund.
En heldig kartoffel
01.10.2018Kog dem, bag dem, mos dem, grill dem, eller steg dem - smagsvariationerne er mange, og der kan fremkaldes adskillige, forskellige personligheder i kartoflerne helt afhængig af tilberedningsmetoden, du vælger. Der gemmer sig masser af sunde B- og C-vitaminer og mineraler i de gyldne rodfrugter. Da vitaminerne særligt sidder i og under skrællen er specielt de økologiske kartofler oplagte at anvende.
Sæsonen for de første nye kartofler starter i midten af juni og tiltager for alvor i de efterfølgende måneder ind gennem efteråret - så oktober er i høj grad ”kartoffeltid”.
GÅ TILBAGE