Vi har indgået et særligt samarbejde med en af dansk gastronomis helt store skikkelser – Michelin-kokken Francis Cardenau. Resultatet er brandet Cardenau – et nyt og smagfuldt koncept under vores Fantastisk Friskt Forberedt.
Cardenau – mere end bare bælgfrugter
02.04.2025Når gastronomi, bæredygtighed og historie går op i en højere enhed
Efter mange år i nogle af Danmarks fineste køkkener valgte Francis i 2017 at skifte spor og købe en gård i Nordsjælland. Her genopdagede han både sin kærlighed til naturen, barndommens smage og sin passion for bælgfrugter. Sammen med sin søn Victor skabte han brandet Cardenau.
Smag med holdning
Cardenau-produkterne består af danske bælgfrugter. Linserne udblødes i vand og salt, hvorefter de tilberedes.
Med Cardenau får du et produkt, der forener det bedste fra flere verdener: kulinarisk kvalitet og gastronomisk kulturhistorie.
Rødderne i jorden – og i kulturen
For Francis Cardenau er bælgfrugter ikke bare en ingrediens. De er en fortælling om terroir, tradition og tilhørsforhold. I en tid, hvor mange søger tilbage til rødderne – både i overført og bogstavelig forstand – er Cardenau et smagfuldt skridt i retning af at genopdage en overset del af vores madkultur.
Med Cardenau bringer vi ikke blot flere bælgfrugter ind i de professionelle køkkener. Vi bringer også fortællinger, kvalitet og en forpligtelse over for vores råvarer og miljø.
Se filmen og mød Francis og Victor Cardenau
Få hele historien – og se, hvordan passionen for smag, bæredygtighed og håndværk bliver til virkelighed.
GÅ TILBAGE
