Bæredygtige leverandører

Ved at bruge håndplukkede, innovative leverandører af Fantastisk Frisk Fisk & Skaldyr, sikrer vi, at bæredygtighed går hånd i hånd med effektivitet.

Den bæredygtige tankegang er eksempelvis dybt integreret i Seawell, som har specialiseret sig i at forarbejde laks til filetter, portioner og meget mere. ”Vi er ASC-certificeret, og vi kan således sælge fisk, der er opdrættet bæredygtigt fra vores leverandører fra Norge og Færøerne. Udover det, er vi også Global Gap-certificerede, så bæredygtighed i hele værdikæden er noget, vi har meget fokus på” fortæller Peter Bistrup, der er direktør for Seawell. Dermed er alt fra miljøbelastning over sporbarhed til dyrevelfærd i spil.

Hele værdikæden er også i fokus hos leverandøren Taabel Fisk A/S. ”Ud af 1 kilo rødspætte, så er det kun omkring 400 gram af fisken, der i sidste ende havner ude på tallerkenerne. Vi arbejder hele tiden på at få så god en udnyttelse af fisken som muligt. Det kan vi gøre ved at bruge mange af biprodukterne fra fisken til eksempelvis dyrefoder. Det kan være til lakseopdræt, minkfarme og meget mere. Jo mere vi kan bruge af fisken, jo bedre en pris kan vi også give fiskerne i Thorupstrand, som vi håndterer og pakker for BC Catering” fortæller Niels Korsbæk Kristensen, direktør i Taabbel Fisk A/S.

Men vores fokus på bæredygtighed stopper ikke her. Vi mener nemlig, at bæredygtighed også går hånd i hånd med høj effektivitet - som eksempelvis kan øges med nye emballageformer. Læs meget mere om dette her.