BLUS - Danmarks Foodservicemagasin

Velkommen til den 9. udgave af foodservicemagasinet BLUS, der kredser om temaet STORKØKKENER – deres udfordringer, men også de mange muligheder, de har, når de har mængderne med sig.

I denne udgave af BLUS sættes der fokus på madglæde i store mængder: De køkkener, der cater til større grupper, og hvis mission det er at skabe madglæde for kunderne ved hjælp af bl.a. lækre og sunde råvarer. Gastronomiske udfordringer er der nok af, når det handler om at skabe madglæde hos både de yngste og ældste af landets borgere.

Vi besøger storkøkkenet Madservice Aalborg, hvor de laver mad til de ældre borgere. Kvaliteten er i top, og valget om både indhold og graden af færdigtilberedning ligger hos den enkelte kunde. Vi lægger også vejen forbi Pil og René fra Fru Hansens Kælder, som har et ønske om at skabe gode madvaner hos børn i daginstitutioner, som de kan tage med videre.